学科交叉+校企联动 江南大学国家级食安实验室解锁治理新场景

记者今天了解到，江南大学举行“食品安全与国家战略治理实验室”揭牌暨合作签约仪式、学术委员会会议，会上明确实验室建设特色，旨在通过多学科交叉，推动理论研究与实际需求的紧密结合，促进人工智能与食品安全、食品产业深度融合，推进食品安全监管智能化与食品生产数字化，开拓人工智能在食品产业与食品安全风险治理应用的新场景。

“食品安全与国家战略治理实验室”于2025年11月获批进入教育部第二批哲学社会科学实验室（培育）建设序列，是全国高校唯一以食品产业与食品安全为特色的国家级哲学社会科学平台。

仪式上，江南大学与沐曦集成电路（上海）股份有限公司、北京热热科技有限公司签约合作协议，分别建立“江南大学沐曦食品安全与人工智能联合研究中心”“江南大学热热食品安全风险专用语料库研究中心”，三方将共同推进我国食品安全与食品产业领域第一个专用语料库。沐曦集成电路（上海）股份有限公司还向江南大学无偿资助300万元现金，用于实验室交叉学科建设及人工智能课程设计等。

中国工程院院士、江南大学校长陈卫在仪式上表示，江南大学将进一步坚守“为国担当”价值取向，以服务食品安全国家战略为己任，强化“政产学研”协同联动，打造开放共享的多学科交叉创新“共同体”，共同致力构建具有中国自主知识体系的食品安全风险管理学分支学科，助力我校哲学社会科学高质量发展，形成特色优势。

值得一提的是，早在去年7月，江南大学就已联合科大讯飞、华为等单位，发布了全球首个食品学科专用大模型——FoodSeek（食问），初步探索了“食品+智能”的融合路径。该模型由陈卫院士领衔研发，汇聚食品与人工智能领域专家，历时多轮论证与技术攻关，集成了大量食品学科专业知识与行业数据，具备专业问答、信息分析、科研辅助等多种能力。目前，FoodSeek 1.0已围绕教学、科研、科普与行业服务等场景，推出食品安全标准问答、营养素查询、科研助手等多个智能应用，致力于为食品学科教育、科研创新与行业服务提供支持。这一前期成果，也为此次实验室的成立和后续在人工智能与食品安全交叉领域的研究奠定了扎实基础。

记者 | 江苏广电总台荔枝新闻中心 刘正则

编辑 | 江苏广电总台荔枝新闻中心 李国政