秀秀我的小账本：老面馆迈进“春天里”

街头巷尾的小店是承载社会经济发展和民生保障的“微细胞”，是城市烟火气的“晴雨表”，在经济和社会发展中扮演着不可或缺的角色。近年来，江苏因地制宜推出“一揽子”优化营商环境的新政策，为许多小店补元气、添能量，增强发展活力。这不，不少老牌小店也迎来了新的“春天”。

夫子庙面馆，已经创办了27年。面条汤头的口味，也沿袭了27年。老卤面、小笼包、炸熏鱼……主打老南京的味道。最便宜的阳春面，5元一碗。就连顾客点单、取餐，都还保留着传统的方式。

“南京人说‘筹’，用各种形状来代替文字，因为父辈曾经在夫子庙开店，当时的人文化水平有限，不一定每个人都认识字，所以他们就一直延续到今天。我们一种‘筹’代表一种面，不同的面‘筹’形状不一样。”夫子庙面馆老板张蓓介绍。

穿行于岁月间，老面馆也有努力跟上时代的决心。几年前，小店曾面临客流稀少、现金流吃紧的困境。好在，一系列阶段性税费优惠政策陆续推出：月销售额10万元以下的小规模纳税人免征增值税、小规模纳税人征收率由3%降到1%……这缕缕阳光，让张蓓信心倍增。

“针对个体户的免税政策，当时也算是解决了我们的一些困难。”张蓓说。

随着经济复苏步伐加快，南京市又推出了针对性更强的“小店计划”，采取引流聚气、便民服务、示范引领等五大行动，惠及10万余家城市小店。而“一刻钟便民生活圈”的建设，更让能仁里农贸市场旧貌换新颜。

“上午和下午经常会有环卫工人在店门前做清洁工作，消防大队的人也来给我们普及用火的知识，还有燃气公司配合我们管理，会经营得更正规更好。”张蓓告诉记者。

环境改变了，年轻化的场景多了，曾经不起眼的菜市场红遍全网。到能仁里来一场“城市漫步”，成为年轻人旅游和消费的新潮流，就连不少爆款影视剧也来此取景。

张蓓介绍：“2022年之前我们本地客人和外地客人大概占到的比例是9:1，现在包括周末占比变成了7:3。周末年轻人来游玩和打卡的还挺多的。人气最高的时候，我们面馆大概一天能卖掉二百七八十碗左右。今年客流量比往年同期上涨了10%，营收方面大概上涨了15%。整体都在稳步上升。”

有顾客表示，自己就因为在手机上看到了美食推荐视频，出于好奇特地找过来：“我觉得味道还挺好的！”还有外地游客，听着本地朋友口口相传，于是也专门来面馆试吃。

营商环境不断优化，让各类经营主体“如鱼得水”。2023年，江苏先后出台服务经济运行率先整体好转20条、促进个体工商户高质量发展18条、促进经济持续回升向好40条、促进民营经济发展21条……通过优化审批、税费减免、金融支持等措施，帮助民营经济“本固枝荣”。

围绕个体工商户发展需求，还通过资金补贴、引导数字升级、实施“柔性监管”等举措，帮助他们引导客流、减负降本，助力健康成长。同时，江苏还着力推进政策、市场、政务、法治、人文“五个环境”建设，不断深化“放管服”改革，5年来，累计取消、下放433项行政权力事项，连续4年获评“营商环境最佳口碑省份”。

这也让张蓓深有体会：“证照的年检方面基本上是‘一站式’服务，我们去办理也有专人一对一指导。年审的流程也比较简单。近五年左右，我们的员工办理健康证的时候，也不需要缴纳任何费用。”

2023年，江苏经营主体总数突破1452.4万户，成为全国首个在册个体工商户总量破千万的省份。越来越多像夫子庙面馆这样的烟火小店，正在走进“春天里”。

“希望政府有举措可以更进一步地减免税收，提供给我们一些比较优惠的贷款，也期待小店可以继续跟上时代的步伐。”张蓓说。

（江苏新闻频道/范洁萍 编辑/高若婷）