央视新闻频道《甲辰春来福暖四季》聚焦淮安千年古镇河下

今天是除夕，各地张灯结彩，喜迎农历新年。今天中午，央视新闻频道春节特别节目《甲辰春来 福暖四季》聚焦淮安千年古镇河下，通过直播，带领全国观众一起，游古镇赏非遗，感受幸福年味。

淮安是淮扬菜的重要发源地，而河下古镇被誉为“淮扬名菜第一镇”。淮安人过年，每家每户年夜饭的餐桌上，都有一道必不可少的年菜，叫做“头菜”。冷盘摆好后，要等这道“头菜”端上来，才可以开席。“头菜” 用到的食材共有十种，包括皮肚、涟水鸡糕、蛋饺、籽乌等，通常会搭配不同的时蔬共同煨制。在淮安，头菜谐音“头彩”，寓意“得头彩”，象征十全十美和团圆。

“炸肉圆，过大年”，除了头菜，当然还少不了新年特色美食——钦工肉圆，春节期间吃上肉质鲜美的钦工肉圆，也寄托着新年的美好祝福。文楼汤包也是来河下古镇的游客不会错过的美食小吃，汤包皮薄如纸，吹弹可破。淮安茶馓，也叫麻油馓子，造型精巧多样，纤细如线、黄亮如金、质地酥脆。这些淮安新年特色美食，不仅在古镇的集市上很畅销，各式产品也都通过网络销往全国各地。

在河下古镇，非遗元素处处可见，展示展销现场熙熙攘攘，热闹非凡。非遗传承人现场亮绝活、秀手艺，吸引众多市民朋友驻足欣赏。不少游客现场体验淮安蛋雕、车桥剪纸等传统手工技艺，把精雕细琢的非遗作品采购带回家。

河下古镇自古就是运河沿线重要的商埠，有着两千多年历史，是淮安保存最完好的历史街区，文化底蕴深厚，有着“进士之乡”的称号。近些年，河下古镇经过精心修缮改造，已经成为不少游客感受古城文化的热门“打卡地”。今年春节期间，古镇还筹备了龙年主题花灯展、古风舞蹈、趣味对诗等特色活动。